2022년 양천사랑장나눔사업 참여자를 대상으로 진행한 욕구 및 만족도 조사에 따르면 된장, 간장 외에 희망하는 발효 식품 중에 고추장 만들기를 희망한다고 응답하였다. 

이에, 고추장 만들기를 통해 참여자들과 지역 내 어르신들에게 나눔을 하기 위한 프로그램을 계획하였으며, 12월 6일 '건강 나눔 발효 아카데미'를 진행하였다. 

3층 옥상에서 직접 담근 간장과 된장을 활용한 이번 고추장 레시피는 임미옥 장류제조사님이 준비해주셨으며, 실습에 앞서 고추장의 효능과 활용법에 대해 설명해주었다. 

이번 건강나눔 발효아카데미에는 30명의 지역주민과 이용회원이 참여하였으며, 

참여자에게 제공된 30개 외에도 43개의 고추장이 추가 제작되었다. 제작된 고추장은 생활지원사를 통해 지역 내 홀로 사는 어르신 43명에게 전달되었다. 

2023년에도 건강한 먹거리를 위한 '양천사랑장나눔사업'과 '건강나눔 발효아카데미'가 진행되오니, 많은 관심 가져주시길 바라겠습니다.